Saumon de France en plein essor

Saumon de France poursuit son développement. Son président, Pascal Gaumain, a présenté hier ses nouveaux ateliers, dans la zone des Flamands à Tourlaville, destinés à éviscérer les saumons élevés dans la ferme marine, située dans la rade. Cette unité sera prochainement complétée par une unité de fumage, permettant ainsi la vente de produits transformés, et par un élevage de jeunes saumons, à terre, complémentaire à celui de l’étang de Gonneville, assurant ainsi une production de saumons toute l’année.

Cet investissement de deux millions d’euros va créer de l’emploi. Les effectifs de la société devraient passer de 20 à 50 personnes.

L’objectif de Saumon de France est d’augmenter sa production de 200 tonnes par an actuellement à 3 000 tonnes, toujours sur un créneau haut de gamme à destination des restaurateurs.